KULINARIUM-Partner holen Gold, Silber und Bronze auf der FleiFood
Im Rahmen des Qualitätswurstwettbewerbes 2009 des sächsischen Fleischer-Innungs-Verbandes auf der FleiFood in Leipzig wurden 350 Wurstproben aus über 40 Betrieben bewertet. Auch die Fleischerei Klotsche aus Radeburg, die Landfleischerei Schempp aus Tauscha und die Fleischerei Näcke aus Meißen, alles KULINARIUM-Partner, stellten sich der Konkurrenz.
Die Fleischerei Klotsche belegte den 3. Platz und konnte sich insgesamt über 13 Gold-, sieben Silber- und zwei Bronzemedaillen freuen. Mit ihren Wildspezialitäten wie der knackigen Wildbockwurst, der leicht pfeffrigen Hirsch-Salami und der delikat feinen Rehterrine beeindruckten sie die Jury.
Die Landfleischerei Schempp erhielt einmal Gold für die Pizzapastete und jeweils Silber für Knacker, Wildsalami, Lachsschinken, Salami mit Rotwein und Kasslerbraten.
Die Fleischerei Näcke freute sich über Gold für den Klosterschinken St. Afra, jeweils Silber für Elbtalsalami und Pottsuse und über Bronze für Knacker.
Herzlichen Glückwunsch!
(Stand 09.12.2009)
KULINARISCHer Streifzug
Nach arbeitsreichen Zeiten, d. h. nach erfolgreicher Vereinsgründung und Übernahme der Markenrechte, tratt das KULINARIUM MEISSNER LAND wieder in den Blick der Öffentlichkeit. Am 15. November 2009 luden die Partner zum KULINARISCHen Streifzug ins Parkrestaurant in Meißen (ehemaliger Aktivist) ein. Die Mitglieder des KULINARIUM MEISSNER LAND stellten ihre Produkte, Betriebe und ihre Arbeitsweisen vor.
Kulinaria Anne Wagner (geb. Richter) begrüßte
die Gäste.
Die offizielle ERÖFFUNG des Buffet erfolgte durch Herrn Landrat Steinbach und den Vereinsvorsitzenden Herrn Näcke.
Spezialitäten aus dem Meissner Land
Das KULINARIUM MEISSNER LAND® ist eine Plattform ansässiger Erzeuger und Verarbeiter, welche sich die Vermarktung von Köstlichkeiten aus der Region zum Ziel gesetzt hat. Angesprochen werden nicht nur Feinschmecker sondern auch Gastronomie, Handel und private Verbraucher.
Nicht allein der fruchtbare Boden der Lommatzscher Pflege und das stark landwirtschaftlich geprägte Gebiet rund um die Kreisstadt Meißen sondern vor allem die Tradition und die Handwerkskunst der ortsansässigen Unternehmen schaffen dafür die Grundlage.
In den Jahren 2006 und 2007 bildete das KULINARIUM auf der Albrechtsburg in Meißen das Highlight im Genussjahr. Im Rahmen einer öffentlichen Veranstaltung präsentierten sich alle Partner aus dem KULINARIUM im stilvollen Ambiente des Wendelsteinkellers. Jeder Gast konnte nach Herzenslust verkosten, schlemmen und genießen. Als krönender Abschluss des Abends wurde die Kulinaria gewählt, welche als kulinarische Repräsentantin für die Region und die Produzenten in den folgenden Monaten tätig ist.
Momentan wird das bisherige Konzept überarbeitet und eine Strategieanpassung vorgenommen, mit dem Ziel allen Interessierten einen besseren Zugang zur Veranstaltung zu ermöglichen und gleichzeitig die Produktpalette weiter abzurunden. Mehr soll an dieser Stelle aber noch nicht verraten werden.
Leistungsüberblick
Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Empfängen, Präsentationen und Feiern bis hin zu Tagungen und Exkursionen ins Meissner Land
Zusammenstellung von Buffets aus regionalen Spezialitäten und kulinarischen Spitzenprodukten
Unterstützung durch Catering und Plattenservice
Gestaltung von Präsentkörben und kulinarischen Geschenken
Versand und Lieferservice auf Anfrage
